上海谭鑫包装科技有限公司

一、公司简介

上海谭鑫包装科技有限公司是一家集研发、生产、销售、服务为一体，引进日本、德国、美国等国际先进气调保鲜技术、真空预冷技术的专业设备制造商。公司总部设在上海，依托国际大都市的地理、人才优势，面向全球专注于鲜肉、熟食品、新鲜果蔬、海鲜等高附加值产品气调保鲜、真空预冷设备的研发生产。已成为国内高温（次高温）食品真空预冷、气调保鲜产品有影响力的设备制造商之一。

二、概述

气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing)，是目前世界食品保鲜包装的一项热门的前沿技术。采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

气调保鲜包装技术广泛适用于生鲜肉.熟食肉、禽、鱼以及新鲜果蔬等休闲食品，或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速，年增长速度高达25%，目前国内市场每年气调保鲜包装生.熟产品60亿盒之多。年增长速度20%,取代传统式食品真空包装高温、高压，产品保质不能保鲜的缺点。

国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。它们各自的作用是：

CO2：是一种抑制生长繁殖的抑菌气体剂。

它的特点：

1、抑菌作用在开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制指数约为100个/100g以内）；

2、在低温下易溶解于水和脂肪；

3、它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对和酵母菌无效。 通常抑制的浓度为30%。

O2： 它的作用有三方面：

1、抑制的生长繁殖；

2、保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；

3、保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。

三、 产品性能特点

1、设备采用模块化智能结构设计，系统具有运行稳定、可靠性强，故障率低等特点；

2、采用电、气、机控制，由可编程序控制器（ PLC）配合人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。采用一对一的子程序独立控制，方便可靠，故障率低；

3、将装有物品的塑料盒(袋）抽空气 充气、封口等自动完成；

4、机架等主要构件均由不锈钢制造，满足食品卫生要求；

5、盒式包装机一次包装可以两盒（大盒）或八（小盒）包装，袋式封口长度500(mm),主要还是看客户要求订制。

6、本机创造性的增加了制氮设备。我公司通过长时间的刻苦攻关，实现了包装机和制氮机的一体化，这项技术在国内是首创，取得了国内的成就。制出的氮气纯度高，完全能满足客户生产需要。而且为客户大幅度的降低了运营成本。

制氮机简介

1 本机采用的是分子筛变压吸附制氮设备，以压缩空气为原料，碳分子筛为吸附剂，采用变压吸附流程（简称P.S.A）。把氧和氮加以分离，制出的氮气纯度为99.9995%，

2 设备具有适用气源广、产品纯度高、工艺简单、操作自动化程度高、运行费用低、组件使用寿命长，易更换、易维护，出口流量大、出口压力可在设定范围内调节。

3相比瓶氮，制氮机性价比更高。市场上纯度为99.999%的氮气的价格是50元/瓶,每瓶只有5M3左右，每立方米普通氮气价格就是10元左右。按每小时两个立方来算，每年大约9万。具体用量看客户生产需要。